Qualitätskontrolle bei der Anlieferung von Rohmilch
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Messung in Rohmilch
Molkereien werden rund um die Uhr mit Rohmilch beliefert. An die Rohmilch werden hohe Qualitätsanforderungen gestellt, sodass eine Inline-Überwachung der Entladevorgänge der LKWs notwendig ist. Wird eine Rohmilch minderer Qualität (saure Milch) in die Lagertanks gefüllt, verdirbt der gesamte Milchbestand.
Molkerei
Bereich
Online-Überwachung des Entladevorgangs
Applikation
pH Wert
Messparameter
Hauptanforderungen
- Online-Messung mit automatischer Sensorreinigung und -kalibrierung für 24/7-Verfügbarkeit
- Warnungen/Alarme im Falle einer Störung, damit das Abpumpen der Rohmilch in die Lagertanks sofort gestoppt werden kann.
- Erfüllung aller hygienischen Anforderungen wie CIP und SIP
Applikationsbeschreibung
Die Qualität der Rohmilch hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität der Milchprodukte. Frischmilch hat einen pH-Wert von 6,5 bis 6,7. Die in der Milch enthaltenen Milchsäurebakterien wandeln Milchzucker in Milchsäure um, was vor allem von der Temperatur abhängt. Ist die Milch sauer, ist der pH-Wert niedriger, und ab einem pH-Wert von 4,5 gerinnt die Milch. Daher ist die Messung des pH-Wertes ideal für die Qualitätskontrolle direkt bei der Anlieferung.
Anforderung der Applikation
Bei der Anlieferung von Milch in der Molkerei ist eine pH-Messung zwingend erforderlich, um die Kontamination eines ganzen Tanks zu verhindern. Wie bei allen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie sind die Anforderungen besonders hoch: Neben der genauen pH-Bestimmung müssen die Sensoren auch für die üblichen CIP- und SIP-Prozesse geeignet sein. Hier erfolgt die Reinigung und Sterilisation, indem Reinigungs- und Spüllösungen sowie heißer Dampf durch das geschlossene System geleitet werden.
Why Knick ?
Mit der Kombination aus hochwertigen pH-Sensoren und dem passenden Analysemesssystem kann die Qualität der Rohmilch direkt bei der Entladung überprüft werden. Die Anbindung an übergeordnete Systeme ermöglicht es diesen, bei einem zu niedrigen pH-Wert den Entladevorgang sofort zu stoppen. Die Kontamination eines ganzen Tanks wird so wirksam vermieden. Mit dem automatischen Reinigungs- und Kalibriersystem und einer Wechselarmatur mit Sensorschleuse entfällt der zeitaufwändige Ausbau und Austausch der Sensoren. Daraus ergeben sich eine hohe Verfügbarkeit und ein geringer Personalbedarf für die Wartung.
Lösung - Produkthighlight
Eigenschaften
- vollautomatisches Reinigungs- und Kalibriersystem
- Online pH-Messungen 24/7 verfügbar
- Betriebsarten „autark“ oder „Fernsteuerung durch die SPS“
Kundennutzen
- Milchlieferung 24/7 ohne Unterbrechung möglich
- weniger Arbeitsaufwand -> automatisierter Entladevorgang mit gleichzeitiger Qualitätskontrolle
- das Messsystem überwacht seine Leistung selbsttätig
Eigenschaften
- Bruchfester ISFET Sensor
- CIP/SIP-fähig, autoklavierbar
- Für hygienische und sterile Anwendungen im Lebensmittel- und Pharmabereich sowie in der Biotechnologie
- digitale Memosens Technologie
Kundennutzen
- Glasfrei
- Vorkalibrierung im Labor
- Kein Einfluss von Feuchtigkeit in der Steckverbindung
Features
- Bis zu 135 °C, bis zu 6 bar
- Keramische Verbindung
- Viskose Gel-Füllung
- Für aggressive Medien
- Memosens Technologie
Customer Benefit
- Lange Lebensdauer auch unter rauen Einsatzbedingungen
- Vorkalibrierung im Labor
- Kein Einfluss von Feuchtigkeit in der Steckverbindung
Features
- Wechselarmatur mit Sensorschleuse
- Sensorwartung ohne Prozessunterbrechung möglich
- Reinigung (CIP/SIP)und Kalibrierung ohne manuellen Ausbau des Sensors
Customer Benefit
- Der Prozess muss nicht wegen der Reinigung/Kalibrierung des Sensors unterbrochen werden.
- Schleusenkontrolle durch vollautomatisches Reinigungs- und Kalibriersystem
- weniger Arbeitsaufwand